淡路ハイウエイオアシス

直径3ミリ太麺パスタ「ピチ」専門店。
淡路島食材を使った窯焼きピザも。

淡路島産デュラム小麦のセモリナ粉と北海道産小麦粉を当店オリジナル配合でブレンド。水だけで打ち上げた生地を丁寧に熟成し、直径3ミリの特注の切り刃でカットした極太麺です。モチモチ食感が特徴のイタリアはシエナ発祥の「ピチ(Pici)」と呼ばれるパスタをモデルに、麺づくりに徹底的にこだわりました。

ご予約やお問い合わせはこちら(定休日除く)
TEL:0799-73-2011

営業時間
ランチ11:00〜15:00(LO 14:30)
ディナー16:30〜20:00
平日(LO 19:15)土日祝(LO 19:30)
定休日
水曜日(祝日の場合は営業)

おすすめメニュー

  • 北坂たまごとベーコンの豆乳カルボナーラ
    ¥1,240(税込)
  • 蒸し淡路どりと小松菜のトマト味噌
    ¥1,100(税込)
  • 汲み上げ湯葉と油揚げの明太子クリーム
    ¥1,430(税込)

 

  • トマトとモッツァレラチーズのピザ
    ¥660(税込)
  • ベーコンと淡路島玉ねぎのピザ
    ¥930(税込)
  • 明太子と淡路島産釜揚げシラスのピザ
    ¥820(税込)

スタッフのコメント

 メニュープロデュースは「ミシュランガイド東京」にて、7年連続で星を獲得した前田慎也シェフ。パスタをイタリアンの概念から覆し、淡路島の食材をふんだんに用いた独創的なメニューを創り出しました。こだわり抜いた麺で作るパスタメニューを是非お楽しみください。

 また高温の窯で一気に焼き上げたピザ生地は、外はパリッと中はモッチリ。パスタと一緒に召し上がって頂けるようにお手頃サイズでご用意しました。当店のピザはナポリ風ですが、ニンニク、唐辛子は使用しておりませんので、安心してお召し上がりください。
淡路ハイウェイオアシス

〒656-2401
兵庫県淡路市岩屋大林2674−3

TEL
0799-72-0220
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